Front Street Coffee: по запросу «холодное хранение» найдено следующее
Холодный завар (колд брю) изначально означает, что при низкой температуре низкомолекулярные вещества, отвечающие за аромат и кислотность, легче высвобождаются в холодной воде, поэтому кофе получается лёгким по вкусу и чаще всего кисло-сладким. Кроме того, благодаря отсутствию ограничений по оборудованию и месту, колд брю можно назвать кофе, доступным каждому: дома достаточно иметь
Читать полностью →
Холодный капельный кофе, также известный как холодный настоянный кофе или кофе ледяной капели, по-английски Ice Drip coffee — это способ приготовления кофейного напитка. Обычно под холодным настоянным кофе подразумевают напиток, получаемый путём замачивания молотых кофейных зёрен в воде комнатной температуры в течение более десяти часов, после чего необходимо использовать специальную фильтровальную бумагу или фильтр, чтобы отделить воду от кофе
Читать полностью →
Многие любители кофе питают особую любовь к американо, поэтому, приходя в кофейню Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), они заказывают чашку холодного американо, а затем обнаруживают, что холодный американо в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Читать полностью →
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» включает в себя все напитки, приготовленные из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно же, включает эспрессо и холодный завар. Разновидностей кофе довольно много: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а есть и те, кто любит холодный завар, — разные способы
Читать полностью →
PWN GOLDEN MANDHELING Золотой Манделинг 01 | Обзор региона Основные районы производства кофе в Индонезии — остров Суматра, остров Ява и остров Сулавеси, причём наиболее известен Манделинг с острова Суматра. Другое название Манделинга — суматранский кофе, Северная Сума
Читать полностью →
Процесс превращения кофейной ягоды в кофейное зерно называется обработкой. Методов обработки кофейных зёрен становится всё больше, но на самом деле распространёнными по-прежнему остаются несколько традиционных: сухая обработка, мокрая обработка, полусухая обработка и хани-обработка. Строение кофейной ягоды: кофейная ягода, похожая на вишню, изнутри наружу состоит из кожуры, мякоти, коф…
Читать полностью →
Будь то в чистом виде или как часть эспрессо, хороший, сбалансированный эспрессо — это главное условие. Однако для приготовления эспрессо с балансом кислотности, тела и сладости нужно начать с подходящих кофейных зёрен — смешать зёрна из разных регионов. О кофейных зёрнах для эспрессо
Читать полностью →
Погода становится всё жарче, и холодный капельный кофе в кофейне Front Street Coffee тоже становится популярным. На самом деле холодный капельный кофе не так сложен, как все думают. Сегодня Front Street Coffee поделится способом приготовления холодного капельного кофе и обсудит содержание в нём кофеина. Происхождение холодного капельного кофе: «В 1600-х годах голландские моряки из тогдашних колониальных
Читать полностью →
Индонезийские кофейные зёрна — самые известные из них это Манделинг. Манделинг — представитель индонезийского спешелти кофе, а также представитель азиатского кофе, с выраженным азиатским кофейным стилем: сосна, травянистые ноты, орехи и карамель, вкус очень насыщенный, послевкусие основательное. Именно поэтому такой кофейный вкус не всем
Читать полностью →
Сегодня FrontStreet Coffee хочет поделиться с вами двумя основными категориями кофейных зёрен: моносортовые зёрна и купажированные зёрна. Купажированный кофе, также известный как смешанный кофе, — это смесь различных моносортовых кофейных зёрен, позволяющая в полной мере раскрыть особенности каждого моносорта, купажированные зёрна
Читать полностью →
Для приготовления вкусного холодного капельного кофе необходимо учитывать множество деталей, таких как выбор кофейных зёрен для холодного капельного кофе, степень помола, пропорция кофе и воды, скорость капель воды, срок хранения и так далее. Поэтому сегодня Front Street Coffee в этой статье расскажет о различных деталях приготовления. 1. Кофейные зёрна для приготовления холодного капельного кофе. Холодная экстракция и холодное капельное заваривание относятся к низкотемпературной экстракции
Читать полностью →
Часто друзья заходят в кофейню Front Street, чтобы выбрать кофейные зёрна для приготовления эспрессо. Будь то обычные любители кофе, те, кто только планирует открыть кофейню, или те, кто уже её открыл, все как один задают один и тот же вопрос: «Пожалуйста, порекомендуйте зерно, которое лучше всего подходит для эспрессо». Как и Front Street раньше
Читать полностью →
Является ли арабика кофейным брендом какой-либо страны? Арабика — это название сорта кофе, и это очень распространённое название сорта кофе. «Используются 100% кофейные зёрна арабика», «Отборные кофейные зёрна арабика»… В повседневной жизни, когда мы покупаем различные кофейные продукты, на упаковке всегда написано «
Читать полностью →
Как говорится, без колд брю — не лето! За последнее время Front Street Coffee собрала самые разные вопросы по завариванию, и помимо того, какие сорта зерна подходят для колд брю, больше всего людей волнуют детали процесса: например, нужно ли ещё охлаждать колд брю после фильтрации? Сколько дней обычно можно хранить готовый колд брю? В этой статье Front Street Coffee поможет вам во всём этом разобраться. Почему все любят готовить колд брю дома? Ответ очевиден — конечно, потому что это удобно. По сравнению с другими способами приготовления свежемолотого кофе, для колд брю достаточно вечером смолоть зёрна, залить водой и дать настояться, герметично закрыть и поставить в холодильник, а на следующий день вынуть фильтр-картридж, и можно разливать кофе по чашкам
Читать полностью →
Спрос на кофе растёт с каждым днём, и мировое производство кофейных зёрен достигает 8,4 миллиарда килограммов в год — объём впечатляющий. Что касается кофе, в Front Street Coffee считают, что на вкус кофе влияют не только сорт, происхождение и способ выращивания, но и ещё один важный процесс: способ обработки кофейных зёрен. Зёрна, обработанные разными способами
Читать полностью →
Многие друзья думают, что свежемолотый кофе означает свежий, но на самом деле это не так. В действительности, чтобы почувствовать аромат кофе, недостаточно просто смолоть его непосредственно перед приготовлением — есть определённые требования и ко времени обжарки кофейных зёрен. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) всегда уделяла большое внимание свежести кофейных зёрен, высок
Читать полностью →
Эта статья — руководство от Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) по завариванию американо. Прежде чем начать статью, я сначала расскажу, что такое эспрессо, что такое американо, что такое пуровер и что такое чёрный кофе. Эспрессо — это концентрированный напиток, экстрагированный с помощью эспрессо-машины, большинство
Читать полностью →
Свежий помол всегда был ритуалом при заваривании кофе, ведь только свежемолотый кофе способен гарантировать, что вкус и аромат не улетучатся. Но для некоторых людей важнее быстро приготовить вкусный кофе — именно в этом и заключается смысл существования дрип-пакетов. Многие считают, что пить кофе из дрип-пакетов непрофессионально, но Front Street Coffee считает, что вовсе не обязательно так думать.
Читать полностью →
По соображениям безопасности пищевых продуктов соответствующие пищевые законы нашей страны устанавливают срок годности кофейной продукции в один год. На самом деле, если вы хотите выпить чашку хорошего кофе, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) рекомендует выпивать его как можно скорее. Друзья-любители кофе, которые часто покупают кофейные зёрна во Фронт-Стрит, знают, что вкусовые качества кофейных зёрен
Читать полностью →
Поскольку процесс приготовления холодного заваренного кофе отличается от обычного горячего, его нужно готовить за день до подачи, поэтому в кофейнях Front Street Coffee холодный завар продаётся не с таким богатым выбором кофейных зёрен, как при пуровере. Но именно поэтому Front Street Coffee при заваривании холодным способом тщательно отбирает зёрна, которые лучше всего подходят для холодного заваривания и чей вкус
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
